| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于泡澡875分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪蹄洗净拔毛，泡水，开水焯一下。砂锅半锅水烧开，加入花椒粒，大料，桂皮，姜片，大葱，酱油，花雕酒，猪蹄，炖一个小时，闷一个小时。猪蹄捞出备用，热油葱花炝锅，加入冰糖酱油，红辣椒，猪蹄，翻炒，炒出颜色加入砂锅剩余的汤。加入盐，味精，蚝油.收汤.烤干为止.
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、促进生长、填肾精等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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