| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 巧克力玛德琳蛋糕热量/卡路里1326千卡 | |||

1、黄油、巧克力、牛奶放盆内隔水融化成液体。

2、鸡蛋加入细砂糖搅拌到发白,糖基本融化

3、倒入过筛后的低筋面粉,用打蛋器慢慢搅拌均匀

4、倒入融化的黄油巧克力混合液体拌匀,再次用打蛋器搅拌成为光滑的泥状

5、盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态,装入裱花袋挤入模子中

6、将模具放入预热好的烤箱(华帝),上下火179度,放入烤箱第3层,烤约15分钟

7、烤好的玛德琳趁热脱模,并放在冷却架上冷却

8、最后撒上一层薄薄的糖粉即可享用啦
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与干贝、肥牛、洋葱搭配;与雪莲果、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有预防高血压、促进消化、帮助消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、治便秘、养颜等功效;可与桃、黑豆、甘蔗搭配;与巧克力、杨梅、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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