| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 全麦毛毛虫豆沙面包热量/卡路里1267千卡 | |||
 热量1267千卡,相当于喷射雪橇181分钟消耗的热量420 | |||||
1、水、盐、糖、奶粉、面粉、酵母放入面包机中，选择和面程序。
2、和面结束后，加入黄油，再选择一次和面程序。
3、发酵。
4、取出发酵好的面团，排气。
5、分成45g左右的小剂子，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6、取一个小剂子，擀成椭圆形。
7、平铺上豆沙馅到一半稍稍多的位置。
8、如图卷起。
9、留白部分切割成等宽的条。
10、把条依次向左折，粘到胖面团上，用两个黑芝麻给毛毛虫做眼睛。依次做好，放到烤盘上，放进烤箱，烤盘下方放一盆热水，进行二发。
11、二发完成后，取出烤盘，（烤箱180度预热）刷上蛋液，180度，中层，10分钟左右。
12、成品。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肺补肾、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、美容护肤等功效；可与苋菜、北极虾、干贝搭配；与豆奶、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
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