| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 牛肉炒柿子椒热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡,相当于打磨地板59分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉洗净切小片，用生抽、生粉、料酒、黑胡椒拌匀腌30分钟。柿子椒冼净切小块。
2、锅烧热放入少许油，放入柿子椒翻炒片刻，调入少许盐继续翻炒1分钟装盘备用。
3、锅里再放少许油，烧到8成热放入姜片煎片刻，放入牛肉快速翻炒，待牛肉炒至快变色时放入柿子椒继续炒至牛肉变色即可。（腌牛肉时加入了生抽，这里就不用再放盐了）
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、抗衰老、增强免疫力等功效；可与西兰花、山楂、茄子搭配；与红糖、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有净化血液、增加食欲、解热等功效；可与 鲳鱼、滨崎巧克力味灌心饼干、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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