| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马鲛鱼 | 克 | 790千卡 | 158千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 雪菜马鲛鱼热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡,相当于冲浪453分钟消耗的热量108 | |||||
1、马鲛鱼去除头、肠洗净，切断；雪菜清水里浸泡10分钟，洗净后切粒；
2、油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出；
3、另起油锅煸香葱段姜丝，下雪菜煸炒一会儿；
4、放入煎过的鱼段，烹入料酒去腥，倒入清水没过鱼段；
5、烧开后中火炖煮10分钟，酌情加入适量盐，用胡椒粉调味；最后撒入葱花即可。
马鲛鱼的热量158千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目、聪耳、利尿止泻等功效；可与冬笋、黄鱼、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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