| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 微波茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于写字36分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备好洗干净的香菜、茄子、红椒（吃辣椒的就用辣椒吧）、大蒜等。
2、茄子一切两半放入微波炉盒子里
3、盖上盖子放入微波炉中加热6分钟
4、取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉
5、香菜红椒切末，大蒜拍一下剁碎。
6、青椒香菜和大蒜末都放入碗中，再加入一勺芝麻和辣椒粉炸的红油，加入一勺生抽，最后加入一勺陈醋搅拌均匀。
7、茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中，浇上兑好的调料，表面撒些香葱，端上桌现吃现拌
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养颜护肤、发汗解表等功效；可与肥牛、排骨、基围虾搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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