| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 香酥小麻花热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡,相当于坐车1541分钟消耗的热量60 | |||||
1、将面粉、白糖、猪油搓匀成玉米粉状
2、加入植物油和适量水揉成一个柔软的面团，盖上屉布醒15分钟
3、将面团分成16个均匀的小面团
4、取1份小面团在面板上搓成筷子头粗细的长条，对折
5、用左手食指穿过对折处固定，用右手手掌向下轻轻将面条搓扭曲
6、将右手的面条头从左手固定的圈中穿过，小麻花就扭好了
7、锅中加油烧至三、四成热时下入麻花，保持小火炸至麻花呈枣红色时捞出
8、散热网上铺厨房用纸，放上炸好的小麻花吸油、晾凉
9、刚炸好的小麻花是软软的，但晾凉后就变得酥酥的了
10、配上香醇解腻的普洱茶，一同回忆那过去美好的时光吧！
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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