| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 香煎鲅鱼皮热量/卡路里1237千卡 | |||
 热量1237千卡,相当于抽烟1237分钟消耗的热量60 | |||||
1、将鲅鱼皮用适量的食盐和料酒腌制20分钟备用
2、碗中加入一个鸡蛋、适量的面粉、淀粉和水调成面糊
3、然后将腌制好的鱼皮切成小块
4、将鲅鱼皮放入挂上面糊
5、锅中放入适量的玉米油，油热后将鲅鱼皮放入炸制
6、一次炸定型后，捞出，再复炸一遍，表面金黄即可出锅了
7、很酥很香的香煎鲅鱼皮就做好了！看着色泽是不是很诱人呢！！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与基围虾、紫菜、黄豆搭配；与豆浆、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、润肠通便、大便秘结等功效；
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