| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 儿时妈妈的味道—蛋炒饭热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于举重129分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋搅碎，白菜秧洗好切碎，半个指头长即可，准备2根小葱，切碎花。
2、锅中倒入少许猪油，鸡蛋的4分之一，烧热下鸡蛋，然后倒入米饭，米饭捣碎加适量水。水开后下入青菜，炒熟后放半勺盐，喜欢酱油的可以放点酱油。
3、最后放入芝麻油和小葱，拌匀即可出锅。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助睡眠、止烦、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与生菜、羊排、黄豆搭配；与柿子、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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