| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 豆豉鲮鱼炒苦瓜热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于手工活33分钟消耗的热量90 | |||||
1、苦瓜洗净后对半切开，刮去瓤，切片，加盐拌匀腌十分钟，苦瓜水倒掉，用冷水把苦瓜冲洗干净待用。
2、鲮鱼撕成块
3、热锅下一点点油，爆香姜蒜片后，爆豆豉。
4、下苦瓜炒
5、下鲮鱼翻炒，加糖调味（因为豆豉鲮鱼本身有咸味，所以这道菜可以不加盐的，当然口味重的还是可以加盐的）
6、出锅前撒红椒炒匀上碟。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、补肾健脾、养血益气等功效；可与茄子、芦笋、辣椒搭配；与山竹、猪大排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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