| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 328千卡 | 131千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 757克 | 毛豆杂酱热量/卡路里992千卡 | |||

1、青椒,红椒,跟香干切成丁。干辣椒切段,然后把瘦肉切成小丁,用酱油,淀粉,盐,鸡精,腌制15分钟。

2、毛豆过水焯一下,盛出备用。

3、热锅冷油放入腌好的肉丁炒至犯白.

4、再加入干辣椒翻炒片刻,再加入青椒,红椒丁翻炒。

5、接着再加入香干翻炒1分钟。

6、最后放入焯好的毛豆,再加入酱油,盐,鸡精,翻炒2分钟。最后盛出。
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益气、润燥消水、清热解毒等功效;可与花生、丝瓜、香菇搭配;与蕨菜、桂鱼、鱼头相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、补肾气、润肠胃等功效;可与鸡蛋、莲藕、圆白菜搭配;与杏仁、百合、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、健胃消食、促消化等功效;可与鸡蛋、包菜、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、促进消化、防感冒等功效;可与羊排、豆腐、花菜搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、帮助消化、促进消化等功效;可与圆白菜、糙米、海虾搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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