| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 西红柿炒蛋热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于摩托艇运动56分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好鸡蛋和西红柿（根据西红柿大小决定数量，较小的建议2个），西红柿热水去皮，切很小块，尽量留住汁。
2、鸡蛋搅拌均匀，微微洒点盐（不宜多）。
3、锅中倒入食用调和油，油热调小火下蛋，调中火用筷子在锅里搅拌，成淡黄色固体后，起锅待用。然后重新倒入少量食用调和油，油热调小火倒入备好的西红柿，调中火炒之出汁后，倒入备好待用的鸡蛋，放入适量盐（因个人口味决定），炒均。
4、炒均匀，起锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、延缓衰老等功效；可与苋菜、干辣椒、青椒搭配；与豆浆、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、健胃消食、防癌等功效；可与鸡蛋、福寿鱼、黄鱼搭配；与河蚌、香菇、虾相克，同食可能会引起不适；
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