| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 总量 | 1982克 | 鄱阳三色鱼热量/卡路里2147千卡 | |||
1、选用鄱阳湖特产草鱼、鲫鱼、鲶鱼适量并切块备用;
2、用菜籽油将三种鱼块的混在一起煎炸;
3、煎完后加清水煮到20分钟左右,前5分钟用大火,中间10分钟用中火,最后5分钟改用小火慢熬,起锅前加入配料就可以做成了。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋补、暖胃和中、促进血液循环等功效;可与冬瓜、豆腐、木耳搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、补肝养目、活血通络等功效;可与黑木耳、蘑菇、木耳搭配;与山药、茶叶、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
鲶鱼的热量103千卡(每100克);具有利小便、补中气、开胃等功效;可与雪莲果、黑豆搭配;与牛肉、鹿肉、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
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