虎皮蓝莓酱蛋糕卷的热量和减肥功效

1、3个蛋黄加入10克糖，用打蛋器打致浅黄色粘稠状。

2、接着加入玉米淀粉用打蛋器打均匀。

3、打完后倒入放有锡纸的8寸蛋糕盘里，拿起来2-3cm的高度往下放，重复几下动作震出气泡排气。

4、烤箱上下管中层200度预热3分钟，烤4分钟取出。(看烤箱温度定，这时要看着起花纹颜色变深了就好取出来，不然会烤成黑皮了。)放凉备用。

5、两个蛋黄加入30克白糖，打致粘稠，用25克的油分2-3次加入打均匀后，把过好筛子的蛋糕粉加入上下翻动作拌均匀，加入清水拌均匀。

6、3个鸡蛋液用打蛋器打出气泡后，30克白糖分3次加入打致起尖。

7、打好后的蛋白取1/3加入蛋黄面湖中上下翻动作拌均匀。

8、拌好后，加入其余的蛋白里同样方法拌均匀。

9、倒入8寸蛋糕盘中，按之前说的方法排出气泡，烤箱175度上下管中层烤20分钟。

10、烤完后取出放凉一会。

11、虎皮蛋皮上面涂上蓝莓酱。

12、把烤好的蛋糕叠在上面。

13、接着在蛋糕上面再涂一层蓝莓酱，在卷的那头用刀切一条线，但不能切段。方便能卷得更好。

14、卷好盘放冷藏半小时左右定形。切宽2cm一块。