| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 肉烧茄片热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于干活222分钟消耗的热量90 | |||||
1、肉切片后放酱油，胡椒粉，少许盐腌制，茄子切片，蒜米切好备用
2、锅内热油放入八角，姜末，辣椒炸一下出香味
3、放肉进去锅内炒
4、炒啊炒，炒到肉里的油都出来了，放少许酱油和糖
5、肉快熟时放入茄子进去炒
6、炖煮一会，放少许盐，味精，蒜米出锅即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、健脾、温肺等功效；可与鲇鱼、明虾 、辣椒搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、润肠胃、滋阴润燥等功效；可与木瓜、柿子、苋菜搭配；与香菜、鹌鹑、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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