茄丁面的热量和减肥功效

五花肉 2两、茄子半个、盐适量、老抽 1勺、鸡精若干、料酒 1勺、蚝油半勺、大蒜 2颗、姜少许、白糖半勺

1、茄子切成小丁
2、五花肉切丁煸炒备用
3、锅中放少许油，放入姜沫煸香，再将茄子丁翻炒至油重新渗出来，放入之前炒好的肉丁，之后放入一勺老抽，一勺料酒，一勺盐，半勺蚝油，半勺糖，少许鸡精，翻炒颜色均匀后放入半碗水
4、起锅放入蒜末，喜欢吃香菜的可以放入少许，剩下的就是放到面里边拌匀即可

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、滋肝阴等功效；可与大蒜、洋葱、冬瓜搭配；与鲫鱼、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与明虾、蛋黄、海虾搭配；与河蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

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