| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 223.5克 | 玛德琳蛋糕热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡,相当于擦地245分钟消耗的热量228 | |||||
1、柠檬皮屑和细砂糖混合均匀。放置1小时。柠檬皮白色的要去净，不然会苦。
2、打入一个鸡蛋，加两滴香草精，搅拌均匀。
3、低粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，搅拌均匀，
4、黄油加热融化，趁热加入混合液中，搅拌均匀。
5、盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
6、装入裱花袋，挤入玛德琳模具中，9分满。
7、模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤12~15分钟。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、除口臭、润肺生津等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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