| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 金针肥牛热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡,相当于田径21分钟消耗的热量450 | |||||
1、金针菇去老根洗净、黑木耳泡发切丝、大蒜切碎、干辣椒切碎、泡椒切碎。
2、金针菇过沸水，盛起备用。
3、金针菇过沸水，盛起备用。
4、肥牛肉过沸水，盛起备用。
5、肥牛肉过沸水，盛起备用。
6、锅里放油，下大蒜煸香。
7、放干辣椒略炒。
8、放水和黑木耳丝、浓汤宝和泡椒。
9、放水和黑木耳丝、浓汤宝和泡椒。
10、水开后放入过水的金针菇。
11、水开后，中小火煮15~20分钟，下过水的肥牛肉再煮1分钟，根据口味加盐调味。
12、水开后，中小火煮15~20分钟，下过水的肥牛肉再煮1分钟，根据口味加盐调味。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、降血脂等功效；可与西兰花、鸡肉、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、贫血、预防便秘等功效；可与海蜇皮、海蜇、春笋搭配；与萝卜、白萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、促消化、保护肝功能等功效；可与粳米、火腿、玉米面搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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