| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 89千卡 | 74千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 紫薯核果糖热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡,相当于雪地摩托60分钟消耗的热量210 | |||||
1、紫薯去皮切成小丁，淋水，
2、盖上盖子，以微波高火加热2分钟。
3、加入白糖混合均匀，
4、再送入微波炉，高温加热1分钟，取出摊凉备用。
5、核桃提前烤熟，
6、用擀面杖压碎备用。
7、在锅内放入白砂糖和水，开火煮至近褐色离火；
8、加入核桃仁拌匀，摊凉。
9、将甜煮紫薯和糖渍坚果与冰淇淋拌匀，放入冰箱冷冻半天；
10、食用时用勺子刮成薄片吃。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、益气力、强肾阳等功效；可与牛奶、排骨、猪排搭配；与鸡蛋、燕麦、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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