| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 麻辣黏牙花生猪蹄热量/卡路里912千卡 | |||
 热量912千卡,相当于钢铁厂工作114分钟消耗的热量480 | |||||
1、第一步，先把猪蹄用凉水洗干净，用镊子把残余猪毛拔干净，用刀子从猪蹄中间劈成两半。
2、第二步，用锅装半锅水，把劈好的猪蹄放入，再加入葱段，煮沸后，去净浮沫后，用凉水冲洗猪蹄，去除剩余浮沫。
3、换高压锅，高压锅中放入葱段，蒜，生姜，盐，鸡精，味精，干辣椒，花椒，料酒，猪蹄，加入水清炖，水量刚好盖过猪蹄为好，炖二十分钟。
4、把猪蹄从高压锅中捞出，晾十五分钟后，用炒菜的锅，加入一勺油，三勺白糖，油加热花成糖稀，倒入猪蹄，花生，黄豆，炖一个小时，出锅。
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防冠心病、和胃、清咽止咳等功效；可与粳米、菠菜、黄豆搭配；与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、增强免疫力、减少骨丢失等功效；可与小米、燕麦片、香菜搭配；与酸奶、洋葱、核桃相克，同食可能会引起不适；
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