| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 152克 | 肉末茄子热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡,相当于滑旱冰86分钟消耗的热量420 | |||||
1、葱切小段，姜和蒜切沫，茄子先长着切开，再切断，留着备用
2、锅内放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入肉沫翻炒
3、加入茄子，向锅内放入适量的水，盖上锅，烧5分钟
4、再加入盐两勺，鸡精适量，生抽调色，盖上锅盖再等5分钟，尽量使茄子煮透
5、再关火出锅
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、生津液等功效；可与洋葱、蕨菜、韭菜搭配；与刀豆、雪花梨、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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