| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 金针木耳拌火腿热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡,相当于华尔兹舞120分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料：金针菇，火腿肠，水发木耳，鸡蛋1个，葱1根，恒顺香醋少许，盐，鸡精适量
2、锅子烧热加入花生油，将鸡蛋摊成鸡蛋薄片，切成细丝
3、锅子烧热加入花生油，将鸡蛋摊成鸡蛋薄片，切成细丝
4、锅子烧热加入花生油，将鸡蛋摊成鸡蛋薄片，切成细丝
5、将焯过水的金针菇，木耳放入一大碗内，加入切成丝的火腿肠
6、加入鸡蛋丝
7、加入盐，鸡精，开始准备葱油
8、锅内加花生油，加入葱
9、当葱焦黄时关火
10、将葱油浇到混合好的菜品上
11、再加入适量的香醋
12、撒上香葱末一道清爽的金针木耳拌火腿就好了。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与猪肝、豆腐、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津液、润肠胃、补肾气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、养血发胎等功效；可与银鱼、西红柿、小米搭配；与兔肉、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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