| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 734克 | 豆腐馅回头热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡,相当于木管乐器338分钟消耗的热量120 | |||||
1、半斤饺子粉，一半开水烫，一半冷水。最后揉在一起，饧制过程中做馅。
2、豆腐放在碗里，加一个鸡蛋，虾剁成糜，葱碎，盐，鸡精，少量色拉油。充分搅拌。（制作一半才想起拍下来，显得少些）
3、面饧好了制作大小适中的面剂子，擀成长型，将馅放在边缘，滚成桶装，两侧拧紧即可。
4、煎锅里放少许油，盖盖煎至两面金黄即可。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有预防高血压、清热解毒、利小便等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、保护肝脏等功效；可与海虾、生菜、苋菜搭配；与甲鱼 、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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