| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 685克 | 卤鸡爪热量/卡路里1624千卡 | |||
1、先把鸡爪冷水下锅煮5分钟左右
2、出锅冷水冲洗干净,剪去指甲
3、热油爆卤料(超市配好的料包),下辣椒、鸡爪,翻炒。
4、加水煮开,放鸡蛋、火腿肠,盐、鸡精,煮到汁收得差不多,(试下咸淡),出锅。

5、放油、耗油爆炒下,完成。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、养颜护肤、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、健脑益智、养血发胎等功效;可与辣椒、明虾、洋葱搭配;与菠萝、桔子、红薯相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋阴、润燥、解热毒等功效;
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