| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 猪龙骨 | 克 | 800千卡 | 200千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 891克 | 猴头菇响螺猪肚汤热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡,相当于上下蹲330分钟消耗的热量240 | |||||
1、干响螺提前浸泡过夜，猴头菇也提前浸软；
2、猪肚内外洗干净，龙骨洗净剁块；
3、猪肚、龙骨分别焯水后，冲洗干净沥干水份；
4、响螺浸软后斜刀切片，猴头菇冲洗干净拆成小朵，猪肚切块，姜去皮切片；
5、将所有食材放入汤锅；
6、往汤锅中加入足够量的清水；
7、盖上锅盖先大火煮滚；
8、煮滚后，转小火继续煲1.5小时；
9、煲好后，适量盐调味即可。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补虚损、补气等功效；可与高粱、黄豆芽、肉桂搭配；与莲子、菱角、杨梅相克，同食可能会引起不适；
猪龙骨的热量200千卡（每100克）；具有增强骨髓造血功能、补脾气、丰机体等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌、促进消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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