| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌骨鸡 | 克 | 278千卡 | 111千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 沙参 | 克 | 30千卡 | 82千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 山药炖乌鸡热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡,相当于儿童足球63分钟消耗的热量420 | |||||
1、乌鸡洗净切块，放入小锅中煮至水开关火。
2、生姜切块放入锅中开火煮（姜的量自己决定，我不太喜欢姜所以只切了一小块）
3、山药、沙参切好备用
4、开水紧过的乌骨鸡放入煮开的生姜锅中、同时加入沙参（沙参是干货煮的比较久 要比山药提前下锅）大火烧开转中火，煮半个小时左右，有时间的建议多煮下，煮越久汤更入味。
5、用筷子夹下，鸡肉比较软了，放入山药，大枣，枸杞。中火煮半小时左右。放入适量盐。（ 煮的时间自己掂量，山药很软一夹就烂的那种再放盐起锅，味道好极了）
6、补充哈，之前说的煮鸡用半小时，错了，是煮一小时哈，煮的时间还要看鸡嫩不嫩，老的话还要多煮哈。美味的鸡汤出锅了。
乌骨鸡的热量111千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、滋阴清热、健脾止泻等功效；可与枣、黑木耳、芸豆搭配；与虾、皮皮虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾补肺、聪耳明目、清热等功效；可与玉米、莲子、鸭翅搭配；与香蕉、南瓜、藻类相克，同食可能会引起不适；
沙参的热量82千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含膳食纤维；具有润肺止咳、抗真石、养阴清热等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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