| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 正宗四川麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于手风琴133分钟消耗的热量108 | |||||
1、先把锅洗干净不能有水，先把蒜，姜，葱白（切好放在那里待用）还有花椒准备好，然后锅里放油到三成热，放入切好的蒜，姜和葱白，郫县豆瓣炒一下，
2、然后把豆腐到入，翻炒到金黄色
3、差不多可以放一点水，闷一下然后在翻炒，这时加入五香粉和花椒粉，在加点味精，翻炒……
4、最后加入葱白，起锅，装盘……
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、降血脂、降低胆固醇等功效；可与北极虾、川贝、金针菇搭配；与菠菜、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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