| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 14千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 79千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 鱼香茄子热量/卡路里93千卡 | |||
 热量93千卡,相当于拉伸运动37分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子洗净后，切块，过热油后沥干备用。
2、将油放入锅中，开大火，待油热后将蒜末放入，至蒜香味溢出后放入绞肉、茄子拌炒，再加入盐调味就完成。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、温肺、发汗解表等功效；可与牛肉、猪肉、黄豆搭配；与河蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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