| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 18千卡 | 178千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 下午茶点心-咖啡核桃麦芬蛋糕热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡,相当于露营471分钟消耗的热量150 | |||||
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用；萃取纯的咖啡液20毫升，也可以用速溶咖啡粉（纯的）加开水冲成咖啡液，冷却备用；黄油隔水融化，备用。
2、全蛋两个，用手动打蛋器打散。
3、在搅打好的鸡蛋液里加入咖啡液、酸奶、糖粉、黄油，搅拌均匀。
4、将过筛好的低筋面粉和泡打粉加入拌好的鸡蛋液里，用刮刀翻拌均匀，使干湿材料混合在一起。
5、在拌好的面糊里加入核桃碎，搅拌均匀。
6、将蛋糕面糊倒入六寸的蛋糕圆模里。为了方便脱模，可在模具四周涂一层软化的黄油。
7、制作酥料：把辅料里的低粉、红糖、香草精、软化的黄油混合，加入一大勺热水，用手搓匀，成为如图所示的酥粒状。将酥料均匀的撒在蛋糕糊表面。
8、将蛋糕模放入烤箱中下层，165度，1个小时。
9、附上咖啡一杯哦
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、调味等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、促进消化、预防便秘等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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