| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 卤肉饭+蛋热量/卡路里1150千卡 | |||
 热量1150千卡,相当于换床单460分钟消耗的热量150 | |||||
1、先蒸饭咯，米和水放入电饭煲蒸蒸蒸
2、五花肉切成小丁用料酒去腥
3、洋葱切碎，锅中放入油将洋葱炒成金黄色备用
4、鸡蛋放入水中煮熟后剝壳放入冷水中备用
5、锅中放少许油将腌好的五花肉丁放进煸炒，炒至肥肉变透明时加入生抽、老抽继续翻匀上色
6、翻炒均匀后加水没过肉丁们，将鸡蛋一同放入进行卤煮，需时30分钟
7、30分钟后加入盐、糖、鸡精进行调味，再小火煨20分钟
8、趁这时间段将青菜放入热水中焯熟，加点盐颜色更翠绿
9、用白色平盘盛出一碗白饭，为了美观弄得圆滑一点，把青菜码在旁边
10、将卤好的鸡蛋一切为二麻烦在米饭边上
11、最后一步啦，将之前炸好的洋葱碎加入卤肉丁里面大火翻炒一分钟
12、将翻炒好的肉丁盛在米饭旁边，可加黑芝麻点缀米饭。完成，enjoy
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、润燥等功效；可与茄子、山楂、白菜搭配；与鲫鱼、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与干辣椒、香椿、苋菜搭配；与地瓜、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、提神、补钙等功效；可与火腿、苹果、猪肝搭配；与黄豆、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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