| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 青笋百合炒虾仁热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于骑自行车20分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鲜百合掰成一瓣一瓣。把每一瓣百合上的膜撕掉，放在冷水中浸泡5小时以上。
2、提前用冷水发木耳备用。青笋削皮去老斜刀切片。
3、新鲜青虾剥成虾仁，洗净后将虾仁在背部划开，但不要切到底（这样炒出来虾仁会翻背，很好看也进味）用半茶匙盐、2茶匙淀粉、一汤匙料酒抓均后放入冰箱冰镇腌制20分钟以上。
4、大葱切斜刀葱丝、大蒜切片、生姜切丝备用
5、烧热水焯百合至水再次沸腾，捞出沥干备用。
6、热锅凉油架锅，油热后用葱姜蒜爆香，随后炒虾仁，待虾仁微微变色乘出（不要等全变色，后面还要回国，炒久了会老）。依次爆炒青笋片、木耳，最后将虾仁和百合倒入，炒拌均匀后放盐、鸡精后翻炒均匀乘出即可。
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、轻身强智、大便秘结等功效；可与荸荠、猪血、鲫鱼搭配；与海螺、白萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
百合的热量166千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润燥清热、解毒、利湿消积等功效；可与枸杞子、莲藕、糯米搭配；与羊肉、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、抗早衰、增强性功能等功效；可与油菜、海马、娃娃菜搭配；与茶叶、乌鸡、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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