| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 860克 | 海鲜大盘鸡热量/卡路里891千卡 | |||
 热量891千卡,相当于排舞198分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡洗净切件，姜切片，鸡用酒、盐、油腌制十分钟
2、蟮鱼洗净切段
3、炒锅内先放姜炒香
4、放入鸡爆炒，一定是炒，不要放水，炒到六成熟铲起
5、炒锅内放蒜，放蟮鱼炒至五分熟，铲起待用
6、虾洗净剪须
7、锅内放蒜炒香，再放进虾，炒至变C字即可铲起
8、炒锅里放进炒过的鸡和蟮鱼
9、放点芹菜一起炒，炒至八成熟即可铲起放进锅里
10、在面上铺上虾和芹菜叶子即可
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃化痰、养血固精、益气滋阳等功效；可与韭菜花、燕麦片、豆苗搭配；与番茄、乌鸡、南瓜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、养血补虚、祛湿等功效；可与菜花、鸭肉、番茄搭配；与醋、蛤蜊、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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