| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸笋 | 克 | 77千卡 | 51千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 客家鱼干炒酸笋热量/卡路里705千卡 | |||
 热量705千卡,相当于打桌球282分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好客家鱼干，洗干净，过水洗即可（千万不能浸泡）
2、酸笋，切丝
3、辣椒
4、辣椒切好，
5、热锅，到一点油，把切好的酸酸丝，炒
6、热锅，倒油，放蒜，放鱼干一起煎。
7、加入酸笋，倒入酱油、料酒、盐，等一起焖
8、美味出锅
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中润肠、促消化、清热化痰等功效；可与猪腰、海参、鲍鱼搭配；与羊排、糖浆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有胃肠胀气、防感冒、健胃消食等功效；可与鹌鹑、白菜、卷心菜搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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