| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 56千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 206克 | 草莓棉花糖热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡,相当于摘水果196分钟消耗的热量180 | |||||
1、将草莓果融和20克的细砂糖一起加热至糖完全融化。
2、加入柠檬汁混合。
3、再加入泡软的吉利丁融化。
4、最后再加入樱桃利口酒混合拌匀。
5、将蛋白和60克的砂糖一起打发至中性发泡。
6、提前准备好熟的玉米淀粉筛在方形模具中。
7、完成的草莓液体慢慢倒入正在打发的蛋白中，边加入边搅拌至完全混合。
8、完成的棉花糖面糊倒入模具中抹平，自然冷却至完全凝固。
9、完全凝固的棉花糖表面筛上一层淀粉。
10、最后用心形的压模压出完整的心形棉花糖。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、解热烦等功效；可与桂圆肉、紫菜、丝瓜搭配；与甲鱼 、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、大便秘结、治便秘等功效；
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