| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 紫薯面包热量/卡路里99千卡 | |||

1、酵母用温水溶解后再将其它原料加入面包机中,启动发面团程序

2、面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大

3、将发好的面团进行排气后二次发酵,二次发酵好的面分割每个42克10个小面团滚圆松驰15分钟

4、取一个小面团擀成椭圆形后从上往下卷起继续松驰10分钟

5、重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形

6、将馅料原料全部混合后分成10个滚圆

7、将馅料搓成条形放入,将面卷起,放入烤盘中最后一次发酵

8、发酵好的面团表面刷上蛋液,烤箱预热

9、烤制中稍上色后加盖锡纸中下层180度16分钟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与西红柿、明虾、韭菜搭配;与豆浆、甲鱼 、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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