| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊后腿肉 | 克 | 508千卡 | 203千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 醋溜木须热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡,相当于爬楼梯76分钟消耗的热量480 | |||||
1、羊后腿肉切3毫米厚的“柳叶片”，放入盐，水搅打上劲儿，当少许老抽调底色，再放入半个全蛋，水淀粉搅拌均匀备用
2、鸡蛋磕去碗中打散备用
3、取一只碗放入酱油，米醋，盐，葱姜蒜末，老抽，香油，水淀粉调成碗汁备用
4、炒锅烧热放入油烧至3成热下去羊肉滑散断生倒出沥油。锅回火上，放入鸡蛋摊成大片和羊肉倒在一起备用。
5、再将炒锅放回火上，倒底油放入羊肉和鸡蛋翻炒两下，大火倒入事先调好的碗汁，快速翻炒均匀，淋香油出锅
羊后腿肉的热量203千卡（每100克）；具有温中暖下、助元阳、补肝明目等功效；可与刀豆、白果、辣椒搭配；与豆苗、首乌、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、清热解毒等功效；可与生菜、桂圆肉、丝瓜搭配；与兔肉、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
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