| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 绍兴酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | ||
| 绍兴酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 茶熏鸡热量/卡路里753千卡 | |||

1、把一整只鸡洗干净,风干两个小时,用腌料腌鸡不超过两个小时

2、把姜,葱头,大葱炒香至半透明状,加入白酒,加鸡汁腌酱,水,黑酱油,冰糖,一起煮滚

3、把鸡放进去煮10-15分钟,熄火,每10分钟把鸡转去另一边,这样翻边煮维持1个小时.

4、把熏料放进一个小纱包内再放进锅内,盖上锅盖,烧至出烟.

5、把煮熟的鸡放进去熏8分钟,即可.
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、帮助消化、开胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、促消化、促进消化等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、抗癌、治疗高血压等功效;可与粳米、红枣、豆豉搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
红葱头的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、增强食欲、预防高血压等功效;
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