| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 棉花蛋糕热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡,相当于冰上掷石游戏69分钟消耗的热量240 | |||||
1、将所有食材准备好
2、三个鸡蛋分离蛋黄、蛋白，再将一个全蛋打入蛋黄里
3、将牛奶倒入蛋黄液中搅匀
4、奶锅中加入玉米油，加热到微微冒烟，关火
5、立即倒入过筛的低筋粉，充分搅匀
6、再倒入蛋黄液中搅匀
7、蛋白中加入两滴白醋打至鱼眼泡，再分次加入白糖打发至硬性泡发
8、刮一半的蛋白霜倒入蛋黄液中，翻拌均匀
9、再倒回剩余蛋白霜内拌匀
10、将蛋糕糊倒入模具内，用力震荡几下，震出气泡
11、烤箱预热，最底层放入一烤盘热水，倒数第二层放烤架和蛋糕烤盘，170度烤十分再转150度烤20分
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、清热解毒等功效；可与明虾、干贝、羊排搭配；与鹅、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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