奶黄蛋挞的热量和减肥功效

1、准备好所有材料，电动打蛋器都不需要哦～～

2、黄油隔热水软化（室温软化太慢了），倒入低粉，白糖搅拌，建议用搅拌棒搅匀（电动打蛋器打出来太软了），再加入蛋液

3、轻揉面粉，不要太过用力！揉至成团即可，如图（忽略我的猪手～），挞皮原始材料就做好了，接下来放入冷藏室冷藏2小时（可以随弄随吃）

4、接下来做挞液：记得教程都是说，牛奶隔热水煮至沸腾，待凉加入蛋液……嫌麻烦，直接牛奶，白糖，蛋液一起一锅端了，搅拌均匀即可，这样蛋液就好了！喜欢吃葡萄干的，可以放一颗点缀（我嫌麻烦，忽略掉～）

5、冷藏室拿出面团（此时面团应该会稍硬，轻揉就变软了），揪下一小块，擀成圆皮，放入菊花挞模（擀的越薄越好）

6、将做好的挞液倒入挞皮里，不要倒满（蛋液会膨胀的），放入烤箱

7、烤箱温度225度，时长10分钟，温度调至160度，续烤5分钟，绝对不会糊（烘培是需要诚意的，所以最后一步了，不要嫌麻烦，好好盯着烤箱，挞液膨胀了，就可以降低温度了）！

8、成品！（味道很不错，美中不足的是：挞皮擀厚了，薄点会很脆）

9、成品（第二批）

10、第三批成品！！这次的挞皮很薄，蛋液很饱满，一口下去，深深地满足感！