黯然销魂大盘鸡的热量/卡路里_黯然销魂大盘鸡的做法

1、准备好食材。鸡块（买时让卖家剁好）、土豆（切滚刀块）、青红椒（切块）、葱（切段）、姜蒜（切片）。
2、将水煮沸，放入鸡块，一两分钟后捞出备用，可使鸡肉口感更紧实。
3、上色。炒锅热后，倒入适量食用油，油微热后，加入白糖，中火翻炒，待糖色变为金黄后，加入鸡块。中火不断翻炒鸡块，以免上色不均。
4、煮炖。鸡块上色满意后，直接加入冷水，大火烧纸水沸后，文火慢炖，此时可加入适量食盐，更好入味（待快出锅时再加一次），另加老抽（多加点，颜色满意即可），适量生抽提味。鸡汤变色浓郁后，加入土豆块和一半的葱姜蒜继续炖。
5、提味。待土豆变软，汤汁浓郁后，加入另一半的葱姜蒜、青红椒、另一半的食盐、少量料酒，炖两三分钟即可出锅。

鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有调月经、温中益气、健脾胃等功效；可与冬瓜、松子、豇豆搭配；与大蒜、芥末、芥末酱相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、调中、补充营养等功效；可与醋、牛腩、豇豆搭配；与圣女果、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；

尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、燃烧脂肪、治疗高血压等功效；可与鳕鱼、羊排、娃娃菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、祛风湿、防感冒等功效；可与鳕鱼、羊排、花菜搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

黯然销魂大盘鸡的热量和减肥功效