| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 红酒奶油蛋糕热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于倒垃圾284分钟消耗的热量150 | |||||
1、找两个干净干燥的盆把蛋清和蛋黄分开装
2、蛋清里分三次加入30克细砂糖，打至9分发，就是蛋清看起来很洁白细腻的状态
3、蛋黄加10克糖打至颜色发白以后加入油打到看不见油花，再加入清水和红酒
4、再加入红曲粉，略微搅拌一下
5、再筛入低筋面粉略微搅拌一下
6、用打蛋器低速打几秒，让所有粉和液体混合均匀
7、蛋白霜分三次加入蛋黄液里
8、把蛋黄液和蛋白霜充分拌匀，成为蛋糕糊
9、蛋糕糊装入模具，抹平表面，再轻摔几下，震出里面的气泡
10、烤箱预热160度，上下火40分钟，具体温度和时间请按照自己的烤箱脾性调整
11、蛋糕冷却以后切去四周约1cm的边，然后分成两片
12、淡奶油加30克细砂糖打至9分发
13、取一片蛋糕放平整，把奶油均匀涂抹在上面
14、中间那层奶油尽量涂的跟蛋糕片厚度一样，然后把周围刮平
15、盖上另外一片蛋糕，平整面朝上，轻轻按平
16、再在蛋糕表面抹薄薄一层奶油
17、把剩余的奶油打到10分发，然后取一个大号菊花嘴，装入裱花袋内裱出花朵
18、花朵依次挤满，最后放上金珠糖装饰即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、生菜、丝瓜搭配；与菠萝、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调味、止咳等功效；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、减肥、缓解水肿等功效；可与红皮花生、花生米、花生碎搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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