| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 7千卡 | 349千卡 | ||
| 咖啡 | 克 | 1千卡 | 42千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 90千卡 | 898千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 218克 | 巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡,相当于扫地216分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋和砂糖混合
2、打发至蛋糊提起，落下的液体不会轻易消失
3、面粉和可可粉过筛，和杏仁粉一起加入蛋糊中，切拌均匀
4、加入水，混合均匀
5、加入油，混合均匀
6、倒入模具中，振出气泡，放入于预热的烤箱 170度25分钟左右
7、糖15克，水50克，咖啡2克，可可粉1克，混合均匀就是咖啡液
8、牛奶加入锅中，小火加热，
9、蛋黄和糖混合，倒入牛奶中
10、煮至有浓浆为止
11、加入泡软的吉利丁片
12、加入黑巧克力
13、打发奶油至6成发
14、把巧克力倒入淡奶油中
15、蛋糕分2片，取一片上涂咖啡液
16、倒入慕斯液
17、再取一片同样涂咖啡液，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上
18、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与干辣椒、基围虾、牡蛎 搭配；与茶叶、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、降血脂、咳嗽气喘等功效；可与白果、牛奶、芝麻搭配；与栗子、猪肉、葛根相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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