| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 鱼香豆腐热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于堵缝隙76分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。
2、酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。
3、豆腐切块。
4、裹上蛋液。
5、锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。
6、趁出备用。
7、再次起锅放油,爆香葱姜末。
8、放红椒末炒匀。
9、放入煎好的豆腐炒匀。
10、倒入调好的汁没过豆腐。
11、中小火煮至收汁即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清肺健肤、降血脂等功效；可与芦笋、鲈鱼、韭菜搭配；与苦瓜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
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