香蕉全麦戚风蛋糕的热量/卡路里_香蕉全麦戚风蛋糕的做法

蛋黄糊材料：蛋黄 5个、细砂糖 10克、带麸皮的全麦粉 30克、橄榄油 40克、香蕉 160克、牛奶 15毫升、蔓越莓干 30克、低粉 60克、蛋白霜材料：蛋清 5个、细砂糖 50克、柠檬汁（用于香蕉泥） 1.5毫升、柠檬汁（用于蛋白霜） 5毫升

1、熟透的香蕉去皮，加柠檬汁，压成泥待用；蔓越莓干洒少许面粉，混合均匀，再倒出多余的面粉；面粉过筛，过筛后的麸皮再放回面粉中；
鸡蛋用冷藏过的，分开蛋清蛋黄；蛋黄加细砂糖用打蛋器搅打均匀，加入橄榄油香蕉泥，搅拌均匀，加入面粉，用刮刀均匀；
2、蛋清用打蛋器打出一些泡沫，分二次加入柠檬汁和细砂糖，打出尖端挺立的蛋白霜；
3、取1/3量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用刮刀以翻转的方式翻拌均匀，将拌匀的面糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，加入蔓越莓干，大体搅拌几下即可；
4、搅拌好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，模具在台面上用力震几下，震出面糊中较大的气泡，放入预热 160度的烤箱中，下层，45分钟即可；
5、蛋糕出炉后，立刻倒扣在烤架上晾凉，完全凉透后，用小刀沿着边缘划一圈脱模，底部也用小刀贴着划一圈，脱模后用手拍掉蛋糕表面的碎屑。

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、增强免疫力等功效；

橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进血液循环、防癌等功效；

香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有安神除烦、清热润肺、补充能量等功效；可与李子、燕麦、冰糖搭配；与西瓜、香芋、芋头相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、美容等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与巧克力、红枣、橙相克，同食可能会引起不适；

蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；

香蕉全麦戚风蛋糕的热量和减肥功效