| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 831克 | 肉馅煎饼热量/卡路里2288千卡 | |||
1、和面。采取半烫面方式。先用开水烫十分之一的面粉,剩余的用凉水和匀,饧发30分钟。
2、拌肉馅。五花肉切成肉糜,娃娃菜剁碎,放少许盐挤出水分,洋葱、姜切末。
3、所有备料和在一起,加2勺料酒,1勺蚝油,适量五香粉、盐和食用油充分拌匀。
4、制作饼坯,按照自己喜好做随意形状的饼,我做了盘饼和长方形状的饼,关键是馅一定够多,皮一定够薄。
5、煎饼。平低锅倒多一些油,六七成热放饼坯,小火煎至金黄再翻面即可。

6、成品。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、润肌肤、滋肝阴等功效;可与山楂、白菜、冬瓜搭配;与菊花、香菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有促进消化、解渴利尿、增强抵抗力等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、降血脂、帮助消化等功效;可与羊肉、西葫芦、羊排搭配;与皮皮虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、促进消化、解鱼蟹毒等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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