南瓜戚风蛋糕卷丰收季的香甜点心的热量和减肥功效

1、【奶香南瓜馅】
材料：南瓜适量（最后取南瓜泥680g）、绵白糖60g、黄油70g、奶粉20g

2、将南瓜洗净，去皮；

3、切成薄片放入盆中；

4、把切好的南瓜放入锅中隔水蒸约15分钟至熟；

5、蒸好的南瓜沥出部分水份，降温后，用料理机捣成细腻的南瓜泥；

6、把搅好的南瓜泥放入面包桶内；

7、放入绵白糖及奶粉，启动面包机“果酱”程序，进行搅拌；

8、程序进行过程中，放入黄油；

9、直至南瓜收汁，凝结成团；

10、取出放入容器中，放凉密闭保存。

11、【南瓜戚风卷】（28*28烤盘一盘）
材料：蛋黄4枚、细砂糖30g、盐一点点、色拉油35g、南瓜泥80g、低粉80g；蛋白4个、盐少许、细砂糖55g、白醋几滴

12、南瓜蒸熟后过筛；

13、将南瓜泥、色拉油及糖混合后搅拌均匀；

14、筛入低粉，用打蛋器拌至无干粉状态；

15、全蛋磕入无水无油的干净盆中；

16、用勺子捞出蛋黄，放入步骤三种搅拌后的面糊内；

17、用打蛋器搅拌均匀即成蛋黄糊；

18、蛋白内加少许盐和几滴白醋；

19、分三次加入白糖，打至湿性发泡；

20、取三分之一打好的蛋白糊加入蛋黄糊内；

21、用橡皮刮刀切拌均匀；

22、然后将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，继续切拌均匀；

23、烤盘铺上油纸；

24、将拌好的面糊倒入烤盘中；

25、用刮板刮平表面，然后轻轻震几下烤盘，震出大气泡；

26、放入180℃预热好的烤箱内，中层，15分钟，将烤盘上移继续烘焙3分钟取出；

27、烤网上铺油纸，将蛋糕片倒扣于烤网上，撕去油纸放凉；

28、背面朝上抹上南瓜馅；

29、卷起后用油纸包好，冷藏成型；

30、去除油纸，表面用南瓜馅挤出花型做装饰即可。

31、卷好后的样子
完全不裂的哦~