| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白粉 | 克 | 4千卡 | 376千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 焦糖马卡龙热量/卡路里728千卡 | |||
 热量728千卡,相当于洗衣服339分钟消耗的热量129 | |||||
1、将糖粉、杏仁粉过筛混合拌匀备用。
2、蛋白、蛋白粉放入盆中，高速搅拌至发泡。
3、在步骤2中分次加入白砂糖。
4、继续搅拌至蛋白霜充分发泡成尖峰状。
5、将焦糖粉筛入步骤4中，再加入步骤1用刮刀轻轻混合，以压拌式混合面糊，直至面糊呈黏稠、细滑又有光泽的状态。
6、将面糊装入装有直径1cm圆形裱花嘴的裱花袋中，均匀的挤在铺有高温布的烤盘内，呈直径3.5cm的圆形。
7、入炉以170/120℃烘烤约10分钟，待裙边出现后，将温度改至120/170℃约烤5分钟。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效；可与明虾、西红柿、青椒搭配；与茶叶、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋白粉的热量376千卡（每100克）；具有补充营养、提高免疫力、预防疾病等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、润肺生津等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、止咳等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳、治便秘、血虚津枯等功效；可与西洋菜、白果、牛奶搭配；与火腿、小米、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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