| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 红糖蜂蜜脆皮蛋糕热量/卡路里1348千卡 | |||
 热量1348千卡,相当于倒垃圾539分钟消耗的热量150 | |||||
1、低筋面粉过筛两次备用。
2、模具提前刷玉米油备用。
3、鸡蛋提前从冰箱取出回温；把鸡蛋、红糖和蜂蜜放到一起，挤入5滴柠檬汁。
4、再取一个大一些的盆，倒入40度的热水，将3中的盆放到大盆里，开始全蛋打发。
5、先低速，再高速，打发至提起打蛋器，蛋糊长时间不会滴落，且盆中蛋糊纹路清晰。
6、分三次加入面粉，轻轻地快速地翻拌均匀（绝对不可以划圈）。
7、翻拌好的模样。
8、取少量蛋糊放到玉米油里。
9、搅拌均匀，手法可以不计。
10、把9倒入蛋糊。
11、翻拌均匀（依然不可以划圈）。
12、烤箱180度预热；把蛋糊注入模具（八分满就好，菜谱中的量是九连模，我只有六连模，为了不浪费火力，最大限度发挥烤箱的功用，我还用了两个小长方形的模具）。
13、表面撒上白芝麻。
14、送入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟左右（请根据自家烤箱实际情况调整时间）。
15、新鲜出炉。
16、脱模晾凉。
17、成品，香甜。
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与羊排、桂圆肉、辣椒搭配；与红薯、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、保健、护肤等功效；可与小米面、荷兰豆、小米搭配；与牛里脊、竹笋、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、促进胃肠蠕动、保护肝脏等功效；可与梨、雪花梨、橙子搭配；与豆腐干、豆腐花、白开水相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
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