| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 跑蛋热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡,相当于溜旱冰49分钟消耗的热量450 | |||||
1、肉垛成泥。
2、大根条剁碎。
3、4个鸡蛋打散。
4、在3中加入1和2混匀。
5、锅烧旺加油(比平时多一些)，油锅烧旺关小火，倒入蛋液，加一个大碗盖上。
6、焖煮3分钟左右成这样，翻面继续加碗盖焖煮2分钟左右，两面都成金黄，关火。
7、装盘，撒上葱花或香菜均可。完成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、百合、桂圆搭配；与豆浆、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、解热毒、补肾养血等功效；可与鸡腿菇、韭菜、西瓜搭配；与菠菜、首乌、海螺相克，同食可能会引起不适；
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