| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 肉末浇豆腐热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡,相当于念书348分钟消耗的热量88 | |||||
1、把所需的料全部切好备用。瘦肉我是自己剁的，市场上的绞肉机绞出来的碎肉没那么细腻。
剁好的肉未装到小盘子里放适量油盐，少许胡椒粉，生粉，小半碗水。用筷子搅拌均匀放置一旁腌制入味
2、把切好的嫩豆腐上锅蒸五分钟。
3、豆腐蒸好起锅后。就将蒜末辣椒葱倒入热油锅爆炒几下。依次把肉末倒入，炒至肉色变米白色。再加入蚝油生抽翻炒均匀就浇到豆腐上。完毕啦
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、清洁肠胃等功效；可与金枪鱼、油菜、圆生菜搭配；与茭白、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补虚、生津液等功效；可与圆茄子、卷心菜、茄子搭配；与红豆、刀豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
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